おしながき（English menu available）

We welcome you to Shojiya.
We specialize in authentic SOBA, the buckwheat noodle, cuisine.

We start from the grinding: we grind the superior quality of domestic buckwheat into flowers by stone-mill, and make fresh hand-made SOBA everyday on our premises.

SOBA provide with abundant nourishment, vitamins and proteins. Moreover, Soba has an action of decreasing the cholesterol level in blood.

We serve not only SOBA, but also various kind of Japanese seasonal dishes and top quality SAKE.

We hope you will enjoy your meal, spend luxury time with us.

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5月11日（日）は母の日

いつも格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
暖かい気温が続き、山形市内にも新緑が目立つようになりました。
初夏がもうすぐそばまで来ていることを感じます。

さて、5/11（日）は母の日です。

日頃の感謝を「そば」に添えて、健康にも気遣ったそばギフトはいかがですか？
のし対応、母の日当日の配達指定も可能です！

地域によって、母の日当日お届けするには、ご注文締切が異なりますので、ご確認の上ご注文ください。

【母の日当日指定配送のご注文締切】

東北、関東、中部、関西：5月9日（金）まで

北海道、中国、四国、九州：5月9日（金）正午12時まで

※沖縄・一部離島地域は、お問い合わせください。

庄司屋オンラインショップはこちら▶︎

店頭でも人気の『鴨せいろ』をはじめ、この時期限定の『寒ざらしそば』も販売中です。その他ギフトセットも多数ご用意しておりますので、ゆっくりとお買い物をお楽しみください。

期間限定商品一覧はこちら▶︎

寒ざらしそば、始まります。（店頭4/3〜開始）

いつも格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

今年も美味しい『寒ざらしそば』の季節がやって参りました。
すっかり山形の春の風物詩となり、職人たちも、独特の感触を確かめるように打っています。

店頭：4月3日（木）両店ご提供開始

通販：4月5日（土）随時発送

『寒ざらしそば』の商品一覧はこちら▶︎

「寒ざらしそば」とは、
冷蔵、冷凍なのど保存技術が未発達だった江戸時代、昨秋に収穫されたそばを、より美味しい状態で将軍様へ献上するために考え出された手法です。

玄そば（殻のついた蕎麦の実）を大寒の日から十日間ほど清流に漬けた後に、山から吹き下ろす寒風に晒し乾燥させたのちに、そば粉として使用します。
このような手間をかけることにより、アクや渋みが抜けて、甘みが際立つ「寒ざらしそば」ができあがります。

この作業方法を文献内で発見し、山形蕎麦を担ってきたまた先人たちが再現したものです。
時を経て今現在も脈々と引き継がれています。

このような物語り豊かな『寒ざらしそば』を皆様に是非お召し上がり頂きたいと、心よりお待ち申し上げます。

春の味を蕎麦で味わう

いつも格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

4月に入ったものの、ここ山形では今朝雪が降っておりました。
春とは思えない気温の中ではありますが、桜の開花を待ち侘びながら、春の味をお蕎麦で楽しんでいただけましたら幸いです。

この時期にぴったりな、『冷たい胡麻だれそば』『桜海老かき揚げそば』を販売中です。

爽やかさの中にコクを感じる『胡麻だれそば』。
ごまだれに味付けとりささみを混ぜると、塩味が加わりより美味しく召し上がっていただけます。
いつもの手打ちそばに、ちょっと変わり種のごまだれでお楽しみくださいませ。

通販限定『冷たい胡麻だれそば2人前』はこちら▶︎

『桜海老かき揚げ天ぷらそば』は、春の訪れを感じさせる華やかな一杯です。
この贅沢なそばには、風情ある桜海老の香りと味が広がります。
サクサクとした桜海老のかき揚げが、そばの上に華やかに広がり、食欲をそそります。
そばはもちろん、お出汁も、桜海老かき揚げ天ぷらも、店舗で仕込んだ手作りをそのまま急速冷凍。美味しさを閉じ込めてお届けします。

通販限定『桜海老かき揚げそば2人前』はこちら▶︎

期間限定商品の一覧はこちら▶︎

鴨せいろ 販売再開いたします！

いつも格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

店頭でも人気の『鴨せいろ』、オンラインショップでの販売を再開いたしました！

『鴨汁』は、上質な土佐鰹の本節と利尻昆布で仕込んだ「庄司屋特製そばつゆ」に、
風味のある鴨むね肉の脂の旨みが加わり、まさに絶品。
あつあつの『鴨汁』に冷たく〆た『といちそば』をくぐらせてお召し上がりください。

2月3日より随時発送となりますので、ご購入の際はご注意ください。

『鴨せいろ2人前』はこちら▶︎

その他、期間・通販限定商品も好評販売中です！

『白海老天ぷらそば2人前』はこちら▶︎

『彩り五目そば2人前』はこちら▶︎

オンラインショップ商品販売予定日

販売開始日はあくまで予定となりますので、前後する可能性がございます。販売開始までゆっくりとお待ちいただけますと幸いです。

冷たい胡麻だれそば：3月11日（火）

桜海老かき揚げそば：3月25日（火）

【通販限定】白海老天ぷらそば、はじまります

いつも格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

そばそのものが美味しい時期とされるこの季節は、あたたかいそばもその香りが立ち、寒さも相まって身体に沁みわたります。

昨年もご好評いただきました『白海老天ぷらそば』の販売を再開いたしました！

そばはもちろん、お出汁も、白海老天ぷらも、店舗で仕込んだ手作りをそのまま急速冷凍。美味しさを閉じ込めてお届けします。
白海老天ぷらは、揚げたての美味しい瞬間を逃さず急速冷凍し素材の旨みと甘みを閉じ込めています。
おそばにパラパラッと振りかけて、風味豊かな白海老天とともにお召し上がりくださいませ。

通販限定『白海老天ぷらそば2人前』はこちら▶︎

オンラインショップ商品販売予定日

販売開始日はあくまで予定となりますので、前後する可能性がございます。販売開始までゆっくりとお待ちいただけますと幸いです。

彩り五目そば：2月12日（水）

冷たい胡麻だれそば：3月11日（火）

桜海老かき揚げそば：3月25日（火）

お持ち帰りメニュー

いつも格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

幸町本店・七日町店ともにお持ち帰りメニューのご注文も承っておりますので、是非ご利用下さい。

おつまみセット等、多数ご用意致しております。

幸町本店、七日町店の詳しいメニューはこちら▶︎

ご予約は、お電話にて承っております。

幸町本店：023-622-1380 月曜定休

七日町店：023-673-9639 木曜定休

【受付時間】

平日：18時半まで

【お渡し時間】

平日：11時〜15時半、17時〜19時

土日祝：11時〜19時

新年のご挨拶を申し上げます

皆様、新年あけましておめでとうございます

旧年中は格別のお引き立てを賜り誠に有難うございました

2025年も、皆様に『美味しい食の時間』をお届けできるよう精進してまいります

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

そば処庄司屋

◆年始営業のご案内

元日 ：両店とも休業
１/２（木）：両店とも１１時～１５時３０分まで
１/３（金）：両店とも１１時～１５時３０分まで
１/４（土）：両店とも通常通りの営業
１/５（日）：両店とも通常通りの営業
１/６（月）：本店休業、七日町店通常通りの営業
１/７（火）：本店休業、七日町店通常通りの営業
１/８（水）：本店休業、七日町店通常通りの営業
１/９（木）：本店通常通りの営業、七日町店休業

年越しそばについて

いつも格別のご愛顧賜り誠にありがとうございます。

今年も年越しそばのカタログが出来上がりました。

サイト上でも同内容を掲載しておりますので、どうぞゆっくりとご覧ください。

PDFでご覧になる場合はこちら▶︎

▼2024年11月30日（土）
・といちそばと薬味・おみ漬けセット3人前 そば湯用そば粉付

・【数量限定お試しセット】鴨せいろ2人前

・薬味3種・おみ漬けセット 3人前

オンラインショップはこちら▶︎

年越しそばお持ち帰りメニュー

いつも格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

幸町本店・七日町店ともに年越しそばのお持ち帰りメニューのご注文も承っておりますので、是非ご利用下さい。

幸町本店、七日町店の詳しいメニューはこちら▶︎

お電話でのご予約

幸町本店：023-622-1380 月曜定休

七日町店：023-673-9639 木曜定休

【受付時間】平日：18時半まで

【お渡し】12月31日（火）11時〜20時まで