• 山形本店023-622-1380
    休業日:
  • 御殿堰七日町店023-673-9639
    休業日:

本店の記事一覧

2021.10.15| 未分類

新そばの季節です。

いつも格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

季節が巡り、今年も皆様に『新そば』をお届けできる時期になりました。

自然の恵みをいっぱいに受けた季節の滋味でございます。

今回は、いつもの手打ち生そばに加え、打ち立てのそばに急速冷凍処理を施し、「冷凍」でお届けする商品もご用意致しました。詳しくは商品ページを是非ご覧になってください。

 

【急速冷凍 手打ち生そば3人前】のご購入はこちら

【手打ち生そば3人前】のご購入はこちら

【手打ち生そば5人前】のご購入はこちら

2021.09.24| 未分類

【新商品】けんちんそばのご紹介

9月も終盤。

秋といえば食欲の秋を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

 

寒さも深まるこの時期は、 身体の芯から温まるけんちんつけそばが 美味しい季節です。

鶏肉、ねぎ、ごぼう、椎茸、人参が入った具材たっぷりなけんちん汁に

通販一番人気のといちそばを絡ませて、秋の味覚をお楽しみくださいませ。

 

玉こんにゃく付きなのも嬉しいポイントですね。

 

ご購入はこちら

2021.09.21| 全店

お家で美味しいお蕎麦はいかがでしょうか?

 

▼幸町本店のお持ち帰りメニュー

https://www.shojiya.jp/login/wp-content/uploads/omochikaeri_honten.pdf

▼七日町店のお持ち帰りメニュー

https://www.shojiya.jp/login/wp-content/uploads/omochikaeri_nanokamachi.pdf

 

お家で本格手打ちそばを楽しんでみませんか?

いつも格別のご愛顧を賜り誠に有難うございます。

新緑がまぶしい季節になりました。皆さん色々と工夫して今出来る事で楽しんでいらっしゃると思います。

本来であれば、皆様でお店へお越しいただきたいところですが、お家でも本格手打ちそばを楽しんで頂けるよう、

テイクアウトもご用意致しておりますので是非ご利用くださいませ(お電話にてご予約頂くとお待たせすることなくお渡しできます)

全国的に予断を許さない深刻な状況が続きます。引き続き医療従事者への敬意を忘れず、また一人一人が徹底した予防を続けていきましょう。

尚、庄司屋では、両店とも、推奨されている感染防止対策を万全に実施しております。

※クーポンとの併用はできませんのでご注意ください。

2021.09.20| 全店

LINE公式アカウント開設のお知らせ(初回登録特典付)

LINE 公式アカウントはじめました

季節のお知らせや、お得な情報、すぐにお使い頂けるクーポンなども配信致しますので、是非ご登録くださいませ。

スマートフォンの方は下記ボタンをタップお願いいたします。

PCの方は下記のQRコード、もしくは「そば処庄司屋」で検索をお願いいたします。

2つの初回登録特典について

店舗にご来店いただいたお客様には「レジにて100円引き(1回限り)」クーポンをプレゼント。オンラインショップをご利用のお客様へは「そば茶小袋1袋(湯呑2杯分程度)」をプレゼントしております。

 

クーポンのご利用にあたって

登録後、すぐにクーポンはお使いいただくことができます。店舗でのご使用はスタッフまでお声がけください。オンラインでご利用の場合は、備考欄にクーポンコードをお入れください。

 

 

 

2021.09.19| 全店

庄司屋の人気メニュー「鴨せいろ」が、ご家庭でお召し上がりいただけます。

 

今回ご紹介するのは、庄司屋の人気メニュー「鴨せいろ」。

お店の味がご家庭でも楽しめるようになりました。現在、オンランショップにて好評発売中です。

是非この機会にご賞味ください。

 

 鴨汁と手打ち生そばのセットでお届けします。

 

そば粉十割つなぎ一割りの庄司屋伝統の手打ち「といちそば」は、噛むほどに味わい深い甘みが自慢です。

山形産「でわかおり」を中心とした純国産そばを自家製粉(石臼挽き)で荒挽き粉にし、そばの粒子を極力生かし、そば本来の味と香を出すように工夫いたしております。

 

『鴨汁』は、上質な土佐鰹の本節と利尻昆布で仕込んだ「庄司屋特製そばつゆ」に風味のある鴨むね肉の脂の旨みが加わりまさに絶品。

あつあつの『鴨汁』に冷たく〆た『といちそば』をくぐらせてお召し上がりください。

 

通販にて好評発売中!

ご購入はこちら

2021.08.07| 全店

夏の新そば、はじまりました!

お盆は夏の新そばを楽しみませんか?

暑い夏真っ盛り、皆さまに『夏の新そば』をお届けする準備が整いました。

この夏も、ご自宅でお過ごしになる方が多いと思います。

是非、ご家庭で、香り高い冷たいお蕎麦をお楽しみ下さいませ♪

 

新そばは“秋”というイメージを持たれる方もいるかもしれません。

実は、夏向きの品種もあり、7〜8月には収穫し「夏そば」として食すことができます。

 

オンラインショップの新そば商品

暑い夏にツルッと、味わい深い新そばを是非お楽しみください。

【夏季限定】冷たい鶏そば(山形さくらんぼ鶏使用)3人前 購入はこちら

 

【新商品】鴨せいろ(鴨汁と手打ち生そば 3人前) 購入はこちら

 

といちそば (手打ち生そば 5人前) 購入はこちら

といちそば (手打ち生そば 3人前) 購入はこちら

 

2021.07.20| 全店

首都圏への発送についてお知らせ

いつも格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

7月23日から始まるオリンピックですが、首都圏の交通事情が著しく乱れると予想されており、

各宅配業者からもその旨の通達を頂いております。つきましては、通信販売のご注文において
ご指定頂きましたお日にちに到着しない可能性がございます。該当地域のお客様からのご注文につきましては、こちらから確認のご連絡をさせていただきますのでよろしくお願い致します。

既に例年以上の猛暑が日本列島を襲っております。また、水害に遭われた地域の皆様にとっては特に厳しい夏になるでしょう。心よりお見舞い申し上げます。皆様どうかご自愛くださいませ。

思い描いた祭典とはなりそうにありませんが、それでもいよいよ開幕するオリンピックにおいて日本選手団の活躍を心からお祈りいたします。また、各国の選手や関係者に感染が広まるような事が無く、無事に出場予定の競技に参加できますように。

2021.07.03| 未分類

【おすすめ】 通販限定「冷たい鶏そば」で涼みませんか。

 

新商品「冷たい鶏そば」を通販限定で販売開始

7月には入り、暑さが本格的になってきましたね。

暑い日にはさっぱりしたものが食べたくなります。

そんな時にぴったりな新商品「冷たい鶏そば」を通販限定で販売開始いたしました。

 

鶏つゆに『山形さくらんぼ鶏』を使用

鶏つゆは、庄司屋の無添加の出汁で仕込み且つブランド鶏である『山形さくらんぼ鶏』を使用。

柔らかい若鶏で深みのある出汁をとり、その柔らかな肉を厚めにカットしたものをトッピングしています。

※山形さくらんぼ鶏とは、自然豊かな最上地域で育てた鶏です。餌にはその名の通りさくらんぼの果汁と、自社生産の飼料米ふくひびきを籾ごと加えています。脂質を減らしてもジューシーな肉質が特徴です。

 

ぜひ庄司屋の『冷たい肉そば』をご堪能ください

一般的な山形の『冷たい肉そば』は、親鳥で出汁を取り、出汁を取った後の噛み応えのある親鶏の肉を薄くスライスしトッピングした冷たいかけ蕎麦で、今や山形を代表する郷土の味の一つとして親しまれています。一方、庄司屋の冷たい鶏そばは、山形さくらんぼ鶏の若鳥を使用しておりますので、ジューシーで柔らかな食感と、化学調味料を一切使用していないお出汁の深い味わいをお楽しみ頂けます。

 

庄司屋の「冷たい鶏そば」は実店舗では味わえない夏季限定・通販限定商品です。

暑い夏を乗り越えるために、ぜひこの機会にご賞味ください!

 

ご購入はこちら

2021.05.26| 未分類

新商品 天保そばのご紹介

新商品のご紹介です。

店頭とオンラインショップにて、「天保そば」の販売を開始いたしました。

 

「天保そば」とは

平成11年に福島県の古民家から発見された「天保のそば」。

天保の大飢饉を経験した祖先が万が一の飢饉のために俵につめて屋根裏に保管したものでした。

国や大学の先進技術を持ってしても発芽しなかったそのそばを、山形のそばに携わる関係者が見事に発芽させ、保存会を発足し、栽培を続けています。

貴重な原種を守る為に飛島での栽培等、そばを愛する関係者の並々ならぬ情熱とロマンをのせて

奇跡的に発芽させる事に成功し、皆様のお口に入るまでになった物語を是非ご体感ください。

 

店内は、天気の良い日は窓を大きく開けて換気十分におこなっております。

引き続き感染防止対策を十分に実施し皆様のお越しをお待ち申し上げます。 (お食事時以外のマスク着用にご協力ください)

 

 

通販での『手打ち生そば食べ比べセット』も、この時期限定です!

この機会に是非ご賞味ください。

ご購入はこちら

 

2021.04.07| 全店

今年の『寒ざらしそば』がはじまります。

寒ざらしそばについて

今では、すっかり山形の春の風物詩となりました『寒ざらしそば』
玄ソバ(殻のついたそばの実)を大寒の日から十日間ほど冷たい清流に浸け、これを引き上げて蔵王から吹き降ろす寒風に晒して乾燥させて挽いた粉でそば打ちします。

このような手間をかけることにより灰汁や渋みが抜けて、風味と甘みの際立つ『寒ざらしそば』が出来上がります。

 

今年は4月7日から打ち始め

今年の寒ざらしそばは4月7日水曜日より打ち始めます。乾麺も同時に販売開始です。コロナウイルスによる影響が続いておりますので、恒例の試食会等を中止し、メディアでの取り上げもないため地味なスタートになりますが、粛々と良いそばを打ちたいと思います。

 

オンラインショップでも販売予定

今年は寒ざらしそばの「生麺」「乾麺」のオンラインショップ販売をいたします。ご自宅でもおいしく食べていただけるように、当店ならではの工夫をしております。正式な発売日程が決まり次第、お知らせを各SNSで告知いたしますのでお待ちください。

 

お客様へのメッセージ

コロナウイルス感染予防対策を万全にお待ち申し上げますので、皆様是非、山形の春をお召し上がりにいらして下さい。

桜前線の北上が思ったよりも早く、ここ山形でも4月2日に開花宣言が出されました。この1週間から10日前後が見頃でしょうか。今年も宴会を伴う「お花見」はかなわず、せっかくの桜がもったいない気持ちにもなります。

お一人お一人が感染しない事、また、ひっ迫する現場で戦う医療従事者へ敬意を表する意味でもグッとこらえ、「来年」いつものお花見が出来るようみんなでこの事態に立ち向かわなければと思います。

 

新型コロナウイルス対策についての取り組み

・幸町本店・七日町店とも店頭、店内の手指消毒用のアルコール液設置
・お食事時以外のマスクの着用のご協力
・室内の換気を頻繁に行う
・働く者全員の朝の検温と体調申告
・マスク着用での接客、調理
・店内、厨房のアルコールスプレーによる消毒(随時)
・メニュー冊子、手すり、取っ手等のアルコールスプレー消毒(随時)
・入口の「のれん」は複数のお客様が触れてしまうため、折り返して掛けております。
・次亜塩素酸による空間除菌装置の設置。

尚、有効なものがあれば随時追加し、より徹底した管理とします。
大変申し訳ございませんが、微熱の方、体調不良の方の入店はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。