新年、あけましておめでとうございます。

旧年中は格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。本年も皆様に「豊かな食の時間」を提供できるよう社員一同心して仕事に向き合いたいと思います。どうぞ変わらぬご愛顧のほどをよろしくお願い申し上げます。

年越そば配送についてのお問い合わせ　年越そばの美味しい茹で方

今年も沢山のお客様より年越そばのご注文を頂きました。誠に有難うございました。発送についてのお問い合わせは、七日町店　023-673-9639　までお電話にてお問い合わせくださいませ。

庄司屋では年越そばもいつもと変わらない手打ちでご用意しております。その分、茹で方には少々気を使う必要がありますので、お持ち帰りまたは、地方発送にてお受取になられた生そばの蓋を開けるとすぐに茹で方の説明書きが入っておりますので、必ずご参照いただきますようお願い申し上げます。

簡単に言うと

■出来るだけ大きな鍋（いっぱいのお湯の量）に
■出来るだけ少ない量のそばを入れて、箸でほぐす場合は撫でるようにそっと

この二つです。少ないお湯（小さな鍋）にそばをいっぱい入れてしまうと、そばが回らずどうしても箸を入れる必要があり、ここで短く切れてしまうのです。是非皆さん、面倒ではありますが、試して見てください。
尚、冷蔵庫にて保管していた場合、30分ほど室温に置いてから調理していただくとより取り扱いしやすくなります。

年末年始の営業について / 配送についてのお問い合わせ（お申し込みはすべて終了）

◆年末年始営業案内
１２月３０日まで：両店とも通常通り営業
１２月３１日
本店 ：午前９時（店頭お引渡し開始）午前１１時（営業開始）～午前１時
七日町店 ：午前９時（店頭お引渡し開始）午前１１時（営業開始）～午前１時
（お席のご予約は承っておりません。何卒ご了承くださいませ）

元日 ：両店とも休業
１月２日木曜日：両店とも１１時～１６時まで
１月３日金曜日：両店とも１１時～１６時まで
１月４日土曜日：両店とも通常営業
１月５日日曜日：両店とも１１時～１６時まで
１月６日月曜日：本店　休業日　　七日町店　通常営業
１月７日火曜日：本店　休業日　　七日町店　通常営業
１月８日水曜日：本店　通常営業　七日町店　休業日
１月９日木曜日：本店　通常営業　七日町店　休業日
１月１０日金曜日～両店とも通常通りの営業です

◆地方発送のお申し込み
本年の年越そばのお申し込みは終了いたしました。新年１月２日より発送受付を再開し、１月１０日の日にち指定より発送を再開します。

◆配送、その他お問い合わせ
通信販売のお申し込みにつきましてはすべて終了いたしております。お申し込みいただきました内容、または配送等についてのお問い合わせは、そば処庄司屋御殿堰七日町店TEL023-673-9639　又は、info@shojiya.jpまでお願い致します（お急ぎの場合はお電話にてお願いいたします）
お名前、お電話番号、ご注文方法をお伝えください。こちらでお調べいたしまして折り返し連絡させて頂きます。

尚、年末の交通事情、冬の気象条件により多少の遅延が発生する場合がございますので、ご理解ください。

年越しそばの受付は終了致しました。

本年の年越そばの受付は終了いたしました。日本全国より、今年も沢山のお客様にご注文を頂きました。心より感謝申し上げます。

頂きましたご注文につきましてご指定通りにお届けすべく、順次配送の手配をさせて頂きますが、季節がら、天候や、年末の交通事情による配達の遅れが発生する場合もありますので、ご理解くださいませ。また、合わせましてFAXでの受付も終了しておりますのでご注意ください。尚、ご来店いただいた上で、直接発送伝票にご記入いただける場合のみ、地方発送の受付を承っております。

なお、お問い合わせの際は七日町店　023-673-9639 へ御電話下さいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

営業時間変更のお知らせ

いつも格別のご愛顧を賜り心より御礼申し上げます。皆様に営業時間の変更をお知らせいたします。
１２月３日火曜日より「幸町本店」の営業時間を変更いたします。２０１１年より約１０年間、両店ともお昼の中休み無しで営業してまいりましたが、この度幸町本店におきまして、中休みを復活させたいと存じます。
つきましては、
◆これまで

１１時００分～２０時３０分（ＬＯ２０時）

としておりました営業時間を

◆１２月３日火曜日より

１１時００分～１６時００分（ＬＯ１５時３０分）
１７時００分～２０時３０分（ＬＯ２０時００分）

の２部制とさせていただきます。中休みが無いお店としてこの１０年間は多くのご評価を頂き、開いている飲食店が少ない時間帯でも、いつも開いているお店として多くのお客様にご利用頂きましたので、この決断には迷いもありましたが、ご理解いただければ幸いです。尚、七日町店は現在のところ、これまで通り、通しでの営業を続けます。是非ご利用ください。
今後とも１５５年の歴史に恥じぬよう社員一同精進し「豊かな食の時間」を提供して参りますので変わらぬご愛顧をどうぞよろしくお願い申し上げます。

10月1日からの消費増税に伴う価格等の変更について

拝啓　時下、益々ご健勝のこととお喜び申し上げます。平素より格別のご高配を賜りまして厚く御礼申し上げます。

さて、このたび、税制改正に伴う消費増税におきまして、１０月１日より消費税が現行の８%から１０%（軽減税率対応商品につきましては８％）に引き上げられることとなりました。弊社といたしましても、１０月１日より新税率にて申し受けさせていただきますので、何卒ご理解賜りたくお願い申し上げます。

また、これに合わせ、近年の原材料価格の高騰につきまして、これまで内部努力等で対応いたしておりましたが、ここ数年来、価格への転嫁を余儀なくされる高騰が続いておりますので、誠に勝手ではございますが、、一部メニューの内容、価格の見直しを行いました。内容の変更につきましてはお客様にとってより良い変更も多数ございますので何卒ご了承いただきたくお願い申し上げます。

誠に心苦しい限りではございますが、今後もより一層の品質・サービスレベルの向上に取り組み、誠心誠意、精進いたす所存ですので、改定のやむなきに至りました事情を、何卒、御理解賜り、ご了承くださますようお願い申し上げます。

敬具

第8回『庄司屋落語』開催のご案内

今回も柳家さん生師匠をお迎えし、恒例の第8回庄司屋落語「新そばと落語を楽しむ夕べ」を開催いたします。

■日時　１１月２１日　木曜日　１７時半開場　　１９時開演

■場所　御殿堰七日町店

■木戸銭　４０００円　天ざる・ワンドリンク付の価格です。開演１時間３０分前より開場しおつまみ等は実費でご用意致しておりますので落語の前にお酒を楽しんでいただくことも可能です。

■お問い合わせ　御殿堰七日町店　023-673-9639 または　info@shojiya.jp まで

◇開演前、午後7時までにお食事をお済ませ頂きますよう、ご来店くださいませ（お酒、おつまみは演題の合間にご提供いたします）◇

夏の営業のご案内（夏新そば）

夏の営業案内

幸町本店
休業日：8月5日（月）、8月19日（月）20日（火）連休、　26日（月）
お盆期間中（10日～18日）までは休まず営業いたします。

御殿堰七日町店
休業日：8月8日（木）、21日（水）、28日（水）
花笠祭り期間中、お盆期間中（10日～18日）も、休まず営業いたします。尚、花笠祭りの期間（8月5日～7日）パレードの最後尾が店頭の通りを過ぎるまでは営業いたします。（例年21時30分過ぎまで）

両店共通
今年も夏の「新そば」の時期が参りました。今年は8月3日からご提供を開始しております。お楽しみに。

御中元にぜひ庄司屋のおそばを。

日頃からお世話になっている方々のために、この夏のお中元に、庄司屋のおそばはいかがでしょうか。手打ちの技術と155年の歴史に裏打ちされた確かなお品を先方にお届けいたします。手打ちによる『生そば』、お取り扱いしやすい『乾麺』、常温で取り扱える『そばつゆ』などバリエーション豊富にご用意いたしております。

昨年末からはいつもの庄司屋の『そばつゆ』も常温で取り扱いできるようになりましたので庄司屋オリジナルの乾麺とセットでお求めいただけます。この『そばつゆ』は、いつもの『そばつゆ』に科学調味料や保存料を一切加えていない、正真正銘そば処庄司屋の『そばつゆ』です。
（自社内にて、高温高圧による（レトルト処理）を施すことにより実現しました。強く求められる安全性においても安心してご利用いただけます）

詳しくは、https://shop.shojiya.jp/　をご覧ください。（ギフトセットの箱もリニューアル済です）

『天保そば』打ち始めました

いつも格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。本日5月29日水曜日より『幻の山形天保そば』を打ち始めました。約1か月ほどの販売期間を予定いたしております。時を超えたロマン溢れる、野性味たっぷりの『天保そば』、ぜひご賞味くださいませ。
（写真はイメージです。）

『天保そば』とは
平成11年に福島県大熊町の古民家の屋根裏部屋で発見された天保時代のそば俵。天保の大飢饉を経験した祖先が、未来に子孫が同じような苦しみを味わうことが無いようにと、屋根裏部屋に保管したものでした。国や大学の先進技術をもってしても発芽しなかったそのそばの実でしたが、山形の鈴木製粉所、故鈴木社長の元へ、なんとかならないものかと持ち込まれ、蕎麦屋の有志とともに見事に発芽させたのがすべての始まりでした。その後、保存会が発足し、毎年少しづつ収量を増やし、現在は原種の保存と、販売用の栽培を行っております。そばを愛する関係者の並々ならぬ情熱と、時を超えたロマンをぜひ味わってみてください。
※先の震災より、現在も帰還困難区域である大熊町。当時は保存会のメンバーで仮設住宅へ出向きそば振る舞いを行いました。また、現在は毎年桜の季節に、大熊町より大勢の方々を山形に招待し、『天保そば』の振る舞いを行うなど、交流を続けています。