• 山形本店023-622-1380
    休業日:
  • 御殿堰七日町店023-673-9639
    休業日:
2022.11.15| 全店

年越しそばについて

今年から、手打ちそばの全国地方発送は、
全て“冷凍”でのお届けとなります。
 

 いつも格別のご愛顧を賜り、誠に有難うございます。心より感謝申し上げます。

私たちはこれまで以上に美味しい状態で手打ちばをお届けする術はないものか、より「打ち立て」に近い状態でお届けできないものかと研究を重ねてまいりました。その結果、打ち立ての蕎麦に「急速冷凍処理」をすることにより、これまで妥協せざるを得なかった部分を一気に解決する事になりました。全国への地方発送は最短でも翌日の午前中に到着。この間に「打ち立て」に比べると、水分の蒸発とともに香りが抜け、乾燥による扱いの難易度も増していました。

しかし、打ち立ての手打ちそばを急速冷凍することにより水分を閉じ込めるので香りが抜けず、美味しさと扱いやすさが格段に向上。また、短かった賞味期限を大幅にのばすことにもつながりました。これに合わせて、「そば」、「そばつゆ」ともに一人前ずつの個別包装に変更いたしました。必要な人数分を前もって解凍するお手間をいただきますが、解凍さえしっかりなされていれば、これまで以上に茹でやすい状態で調理することが可能になりました。

職人の手による繊細な手打ちそばを、私どもの情熱と、最新の技術により「より良い形」で皆様のお手元にお届けできることを何より嬉しく思っています。

長年、冷蔵の生そばをお買い上げいただきましたお客様にとっては抵抗感がおありかと思いますが、自信を持ってお届けいたしますので是非お試しくださいませ。

 
急速冷凍そばについてのQ & A▶︎
 
 
【配送について】

年越しそばの年内最終配達日は、オンラインショップ、FAX注文ともに12月29日(木)です。

冷凍そばに関しては12月1日(木)〜12月27日(日)間、発送数の上限がございます。お早めにお求めくださいませ。

また、年末年始の交通状況、悪化が予想されます天候等によってご指定いただきましたお時間に間に合わないことが予想されます。今年はすべての年末物資において荷物量も増えていることも合わせるとそれぞれのドライバーさんも必死に頑張ってくれているはずですので、そのあたりの事情をどうかご理解いただきましてお待ち頂ければ幸いです。

お申し込みいただきました内容、または配送等については、023-673-9639 まで、お問い合わせくださいませ。

 
 
 
今年からオンラインショップでも
店頭受取予約ができるようになりました。
 
12月31日に店頭で受け取りが可能な方限定となりますので、予めご了承ください。

各受取時間でご用意できる数に限りがありますので、お早めにご予約ください。

【ご注文手順】
1:オンラインショップで「店頭受取」対象商品から受取店舗と日時を選択し、カートに追加。
2:事前に決済。(クレジットカードのみとなります。)
3:大晦日に店頭で受け取ることができます。