新商品 天保そばのご紹介
新商品のご紹介です。
店頭とオンラインショップにて、「天保そば」の販売を開始いたしました。
「天保そば」とは
平成11年に福島県の古民家から発見された「天保のそば」。
天保の大飢饉を経験した祖先が万が一の飢饉のために俵につめて屋根裏に保管したものでした。
国や大学の先進技術を持ってしても発芽しなかったそのそばを、山形のそばに携わる関係者が見事に発芽させ、保存会を発足し、栽培を続けています。
貴重な原種を守る為に飛島での栽培等、そばを愛する関係者の並々ならぬ情熱とロマンをのせて…
奇跡的に発芽させる事に成功し、皆様のお口に入るまでになった物語を是非ご体感ください。
店内は、天気の良い日は窓を大きく開けて換気十分におこなっております。
引き続き感染防止対策を十分に実施し皆様のお越しをお待ち申し上げます。 （お食事時以外のマスク着用にご協力ください）
通販での『手打ち生そば食べ比べセット』も、この時期限定です！
この機会に是非ご賞味ください。
